Name: Amandine reteta originala de cofetarie – prajitura Amandina
Cuisine: Românească
Ingredients: 7 albus (separat de galbenusuri); 170 grame zahar tos; 1 praf sare; 260 grame faina alba; 60 grame apă (rece); 10 grame ulei de floarea-soarelui; 15 grame cacao (optional); 250 grame fondant alb de cofetărie; 250 grame unt (gras min. 80%, la temperatura camerei); 50 grame unt (topit); 30 grame cacao; 1 plic zahar vanilat (sau zahar vanilat); 7,5 grame rom superior (o lingura, sau cateva picaturi de esenta); coaja de lamaie (rasa de la ½ lamaie, razatura); 15 grame sirop de zahăr ars (pastrat de la blat)

Prânz Desert Rețetă externă

Amandine reteta originala de cofetarie – prajitura Amandina

de Savori Urbane ↗

Amandine reteta originala de cofetarie. Prajitura Amandina cu crema de cacao si glazura de fondant, cu aroma de rom autentic si blaturi insiropate. Reteta autentica din Retetarul de Cofetarie si Patiserie de pe vremuri (din anii ’60), asa cum o stim cu totii din copilarie. Veti fi surprinsi cat de usor se prepara si ce […]

Ingrediente

7 albușuri (separat de galbenusuri)
170 g zahar tos
1 praf sare
260 g faina alba
60 g apă (rece)
10 g ulei de floarea-soarelui
15 g cacao (optional)
250 g fondant alb de cofetărie
250 g unt (gras min. 80%, la temperatura camerei)
50 g unt (topit)
30 g cacao
1 plic zahar vanilat (sau zahar vanilat)
7,5 g rom superior (o lingura, sau cateva picaturi de esenta)
coaja de lamaie (rasa de la ½ lamaie, razatura)
15 g sirop de zahăr ars (pastrat de la blat)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva