Ardei umpluți

• 30 ml ulei de floarea-soarelui
• 150 g ceapa alba (tocată mărunt)
• 1 linguriță ghimbir (uscat)
• 1/2 linguriță scorțișoară (măcinată)
• 3 buc foi de dafin (uscate)
• 5 buc boabe de ienibahar
• 250 g roșii (decojite și tocate din conservă)
• 500 ml supa de pui (se poate folosi apă)
• 300 g piure de roșii
• 3 lingură zahăr brun
• 1 lingură oțet de fermentație (8%)
• 1 kg ardei grași albi
• 300 g carne de vită (tocată, 95% carne)
• 100 g orez (natural cu bob lung, fiert)
• 1 mână frunze de pătrunjel plat (proaspete)
• sare
• piper