Aripioare de pui crocante, ca la KFC

• 1 kg aripioare de pui (pulpe sau piept)
• 2 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1/4 lingurita seminte de telina
• 1 lingurita cimbru (rasa)
• 1/4 lingurita busuioc (uscat)
• 1/4 lingurita oregano
• 1/4 lingurita boabe de coriandru
• 1/4 lingurita boabe de mustar
• 4-5 catei usturoi
• 1/4 lingurita praf de ghimbir (sau radacina de ghimbir proaspata)
• 1 lingura ceapă (data pe razatoarea fina)
• 2 lingurita boia de ardei dulce (cu varf)
• 200 g făină (alba, suplimentar)
• 3 buc ou
• 200 ml bere
• 1 varf sare
• 200 g făină
• 200 g pesmet
• 200 g mălai grisat (macinat mare)