Aripioare de pui cu glazura asiatica

• 1 kg aripioare de pui
• 1 ceapa alba (medie)
• 1 roșii (medie)
• 1 ceapa verde (o legătură)
• 4-5 catei usturoi
• 1 ghimbir proaspăt (bucată de 3-4 cm; sau ghimbir deshidratat)
• 2 linguri sos de soia (light, mai puțin sărat (soy sauce))
• 2 linguri zahăr brun (sau zahăr alb tos; sau melasă - sirop auriu)
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 100 ml apă
• 2 linguri ulei vegetal (floarea soarelui sau special pentru preparate asiatice - wok oil)
• piper si chili (daca va place mai iute)
• 1 kg cartofi (fierți în coajă)
• 1 fir praz
• 1 ceapă roșie