Babgulyas reteta ungureasca de gulas cu fasole boabe uscata

• 1 kg fasole boabe (uscata)
• 1 kg carne de vită (pulpa)
• 3-4 morcovi
• 2-3 cepe
• 4-5 catei de usturoi
• 2 radacina de patrunjel
• 1 radacina de pastarnac
• 1/2 telina (medie, cateva frunze, optional)
• 100 ml pasată de roșii (sau ulei)
• 2 linguri untura (sau ulei)
• 1 lingura paprică (boia dulce)
• 2 lingurite semințe de chimen
• 1-2 foi de dafin
• sare
• piper negru
• pătrunjel verde (frunze)
• 3 ouă
• 240 g făină