Blondie cu banane şi cocos – o prăjitură simplă, dar gustoasă

• 125 g faina alba
• 50 g migdale (intregi, fara coaja, macinate sau faina de migdale)
• 25 g fulgi de cocos (plus 1 lingură pentru final)
• sare (praf)
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3 buc banana (foarte coapte, de marime medie, aproximativ 350 g fara coaja)
• 80 g zahar tos
• 1 lingura crema de cocos
• 70 ml ulei de masline (sau ulei de floarea soarelui)
• 1 lingura miere