Branzoaice cu aluat foietat reteta vieneza de Topfen-Golatschen. Umplutura de branza de vaci si stafide este vanilata si dulce. Un fel de poale-n brau de la oras, din aluat dospit si impaturat cu unt, asamanator cu cel de croissant.
Ingrediente
- 250 g făină albă 000 (pentru patiserie)
- 150-175 ml lapte (caldut, depinde cat inghite faina)
- 1 lingurita zahăr
- 15 g drojdie (proaspata; sau drojdie uscata 4 g)
- 2 buc galbenusuri
- sare (un praf)
- 1 lingurita coaja de lamaie (rasa; sau coaja de lamaie rasa de la ½ de lamaie)
- 1 plic zahar vanilat
- 25 g unt (moale, 82% grasime)
- 200 g brânză de vaci (mai grasa)
- 100 g zahăr pudră
- 1 buc ou
- 1 lingura extract de vanilie
- sare (un strop)
- 100 g stafide
- 50 g coji confiate de portocală (optional)
- 100 g biscuiti (rasi; sau pesmet simplu din paine; sau gris 50 g)
- 3-4 linguri gem de caise si zeama de lamaie (1 lingura zeama de lamaie)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva