Cannelloni cu carne tocată și sos de roșii gratinați la cuptor

• 1 kg carne tocată vită-porc
• 2 lingura ulei (dacă folosiți doar carne slabă de vită)
• 2 cepe (medii)
• 3 catei de usturoi
• 200 ml vin roșu (sec)
• sare si piper
• oregano și busuioc (uscat)
• 400 g roșii la conservă (pelati sau cubetti; sau 400 g roșii la conservă (pelati sau cubetti); sau 400 g roșii la conservă (pelati sau cubetti))
• 150 g parmezan (ras fin)
• 80 g făină
• 100 g unt
• 1 L lapte
• nucșoară (rasă, opțional, puțină)
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 1 pachet cannelloni (500 g)
• 50 g parmezan (ras fin, pentru crustă)