Carnati de bere: acei carnati micuti, exact cat o imbucatura, suculenti, aromati si bine condimentati, care se servesc de obicei alaturi de o bere inspumata. Aceasta este o veche reteta macelareasca, o am de la un macelar batran, de acum aproape 30 de ani. Va invit sa cititi reteta si o mica poveste cu parfum […]
Ingrediente
- 600 g pulpă de porc
- 200 g pulpă de vită
- 200 g burta de porc (poala, fleica)
- 18-20 g sare
- 3-4 g piper (proaspat, macinat)
- 2 g ardei iute uscat (macinat; sau boia iute)
- 1 lingurita cimbru (uscat)
- 1 varf zahăr
- 10 boabe ienibahar
- 15 boabe coriandru
- 1 varf chimen
- 5-6 catei usturoi
- 2 buc cuișoare
- 1 lingura boia de ardei dulce (rasa)
- 0.5 buc ceapă (mica, 30 g)
- 0.5 lingurita seminte de telina
- 50 ml supa de oase (concentrata)
- intestine de oaie
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva