Chiftele marinate in sos tomat cu piure, reteta veche

• 1 kg carne tocată (amestec porc-vita)
• 3 buc ceapă (mari; sau ceapa mica)
• 1/2 buc capatana de usturoi
• 1 buc ou
• 2 buc dovlecel
• sare si piper si boia de ardei si cimbru
• 1 legatura mărar
• 1 legatura patrunjel
• 400 ml roșii (in cuburi)
• 30 ml ulei de măsline
• 1 buc ardei gras (rosu)
• 1 lingura boia (afumata)
• 1-2 lingurita zahăr (dupa gust)
• piper boabe si sare si foi de dafin
• 200 ml supa de legume
• telina (cateva frunze)
• 1 lingurita oțet