Chiftele simple și pufoase – rețetă tradițională

de Laura Laurențiu ↗

• 500 g carne de porc (tocată, pulpă degresată)
• 80 g paine (2 felii de franzelă, înmuiată în apă și bine stoarsă)
• 1 buc ou (întreg)
• 50 g ceapă (eșalotă sau roșie sau obișnuită, tocată fin; sau ceapă)
• 1 legătură pătrunjel verde (tocat)
• 2-3 catei usturoi (zdrobiți)
• 1 linguriță sare (rasă)
• 1/2 linguriță piper
• 1-2 linguri făină (sau pesmet fin)
• ulei vegetal (de floarea soarelui sau rapiță, pentru prăjit)
• 1 linguriță paprika (opțional)
• 1/4 linguriță nucșoară (opțional)
• 1 linguriță cimbru (uscat, opțional)