Chilli con verduras

de Mandimu ↗

• 1 buc ceapă galbenă (mare, cca 150 g după curățare)
• 2 buc catei de usturoi
• 1 buc tulpină de țelină
• 1 buc ardei jalapeño (poate fi omis)
• 200 g cartof dulce (în stare crudă)
• 1 lingură ulei de masline
• 1 lingură pastă de roșii
• 400 g roșii (decojite, tăiate, din conservă)
• 1 linguriță chilli (măcinat)
• 1 linguriță oregano
• 1 linguriță boia dulce (măcinată)
• 1 buc foaie de dafin
• 1 buc ardei rosu (cca 250 g)
• 1 buc ardei verde (cca 250 g)
• 150 g unknown