Name: Ciolan glazurat la cuptor – rețeta de șuncă coaptă cu glazură lipicioasă
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 bucăți ciolan afumat și fiert (cca. 1,5 kg cu os sau 1,2 kg dezosat; sau dezosat); sare si piper negru (proaspăt măcinat); 100 grame gem de caise; 1 lingură zahăr brun; 1 lingură muștar simplu (eu am folosit de Dijon); ½ bucăți coaja de portocala (rasă); ½ bucăți coaja de lamaie (rasă); 50 mililitri lichior de portocale sau brandy (Cointreau, Grand Marnier, cognac, armagnac, vinars etc; sau brandy); 2 lingurițe suc de lamaie

Prânz Rețetă externă

Ciolan glazurat la cuptor – rețeta de șuncă coaptă cu glazură lipicioasă

de Savori Urbane ↗

Ciolan glazurat la cuptor – rețeta de șuncă coaptă cu glazură lipicioasă de muștar cu portocale. Cum se glazurează ciolanul crestat? Friptură festivă din ciolan prefiert dezosat sau cu os. Rețeta de jambon sau șuncă pentru Crăciun. Rețete cu ciolan afumat. Rețete cu carne de porc.

Ingrediente

1 buc ciolan afumat și fiert (cca. 1,5 kg cu os sau 1,2 kg dezosat; sau dezosat)
sare si piper negru (proaspăt măcinat)
100 g gem de caise
1 lingură zahăr brun
1 lingură muștar simplu (eu am folosit de Dijon)
½ buc coaja de portocala (rasă)
½ buc coaja de lamaie (rasă)
50 ml lichior de portocale sau brandy (Cointreau, Grand Marnier, cognac, armagnac, vinars etc; sau brandy)
2 linguriță suc de lamaie

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva