Name: Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon, ca în Ardeal
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 kilograme cartofi (să nu fie din cei sfărâmicioși); 300-500 afumatura (coaste; eu am folosit 500 de grame de scăriță afumată, care a avut și oase, dacă aveți numai carne, 300 de grame e suficient); 1 ceapă; 3 morcovi; 2 radacina de telina (să fie cam cât un ou potrivit de mare); 1 paprika (să fie doar din ardei, fără cotoare și semințe); 200 mililitri suc de roșii; 150 mililitri bulion; 1 tarhon (pentru o aromă nu atât de pregnantă; 1/2 legătură de pătrunjel); smântână pentru gătit (20-30% grăsime); sare si piper; Optional (oțet aromatizat cu tarhon)

Prânz Supă Rețetă externă

Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon, ca în Ardeal

de Laura Laurențiu ↗

4.9 (319 recenzii)

Prep: 20 min · Gătit: 60 min

porții

Ciorbă ardelenească de cartofi cu afumătură și tarhon. Rețetă de ciorbă de cartofi cu smântână și tarhon. Ciorba de cartofi …

Ingrediente

1 kg cartofi (să nu fie din cei sfărâmicioși)
300-500 afumatura (coaste; eu am folosit 500 de grame de scăriță afumată, care a avut și oase, dacă aveți numai carne, 300 de grame e suficient)
1 ceapă
3 morcovi
2 radacina de telina (să fie cam cât un ou potrivit de mare)
1 paprika (să fie doar din ardei, fără cotoare și semințe)
200 ml suc de roșii
150 ml bulion
1 tarhon (pentru o aromă nu atât de pregnantă; 1/2 legătură de pătrunjel)
smântână pentru gătit (20-30% grăsime)
sare si piper
oțet aromatizat cu tarhon — opțional

Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva