Atunci cȃnd, în aceeaşi farfurie, s-au întȃlnit pofta de colţunaşi cu brȃnză dulce, făcuţi de bunica din partea mamei, şi dorul de gustul miezului de nucă din magiunul bunicii din celălalt colţ al ţării, a luat naştere o reţetă ce are ceva ce mă leagă puternic de copilăria de la ţară: colţunaşi cu urdă şi sos de prune, cireşe negre şi portocală.
Ingrediente
- 250 g făină (plus aprox. 50 g pentru modelarea aluatului;)
- 2 ouă
- 100 ml suc de sfeclă roșie (proaspăt, plus 70 ml suc proaspăt fiert)
- sare (un praf; sau sare)
- 150 g urdă (dulce)
- 1-2 lingură zahăr (după gust)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 g prune (uscate, neafumate, fără sâmburi)
- 100 g cireșe negre (uscate, fără sâmburi)
- 1 mână mică miez de nuca (tocat)
- 350 ml suc de portocala (de la aprox. 6 portocale stoarse)
- 1-2 lingură zahăr brun
- 1 linguriță mirodenii întregi (cardamom, cuișoare, scorțișoară, anason)
- 3-4 frunze mentă (proaspătă)
- 25 g unt (rece)
- portocale
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva