Cotlet de porc afumat – muschi file de casa este un mezel crud si afumat extrem de fin, fara prea multa grasime, un mezel sanatos, fara chimicale. Muschiul file crud, uscat si afumat este un mezel pe placul copiilor.
Ingrediente
- 2 buc cotlete dezosate (in total cca. 2,5 kg)
- 3 lingura piper alb (macinat)
- 3 lingura piper negru (macinat)
- 1 lingura piper verde (macinat)
- 5 lingura coriandru (macinat)
- 6 lingura chimen (macinat)
- 1 lingura cimbru (uscat)
- 1 lingura măghiran (uscat)
- 1 lingura nucșoară (macinata, macis)
- 2-3 lingura boia dulce (paprika)
- 1 lingura boia iute (eventual)
- 20-25 lingura sare neiodata (pentru muraturi, speciala pentru industria alimentara)
- 150 g usturoi (zdrobit)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva