Name: Cozonac cu aluat oparit – reteta Silviei Jurcovan
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 16
Cuisine: Românească
Ingredients: 550 grame făină (minimum 11% conținut de proteină (verificați pe ambalaj)); 4 galbenusuri; 300 mililitri lapte; 25 mililitri ulei (de floarea soarelui); 30 grame drojdie (proaspătă; sau drojdie uscată); 100 grame unt (minimum 80% grăsime); 100 grame zahăr; 10 mililitri rom (veritabil); 1 coajă de lămâie sau portocală (rasă, bio (sau ambele)); 10 grame sare; 1 plic zahar vanilat; 300 grame nuca (măcinată); 150 mililitri lapte; 100 grame rahat (opțional); 2 lingură coajă confiată de portocală (opțional); 1 galbenusuri; 1 gălbenuș sau ou (bătut pentru finisat); 40-50 mililitri ulei (pentru uns planul de lucru)

Mic dejun Desert Rețetă externă

Cozonac cu aluat oparit – reteta Silviei Jurcovan

de Laura Laurențiu ↗

4.9 (151 recenzii)

Prep: 120 min · Gătit: 60 min

porții

În tradițiile românești, cozonacul e un dulce de sărbătoare, legat mai ales de semnificația Crăciunului. Nu este de mirare, așadar, …

Ingrediente

550 g făină (minimum 11% conținut de proteină (verificați pe ambalaj))
4 galbenusuri
300 ml lapte
25 ml ulei (de floarea soarelui)
30 g drojdie (proaspătă; sau drojdie uscată)
100 g unt (minimum 80% grăsime)
100 g zahăr
10 ml rom (veritabil)
1 coajă de lămâie sau portocală (rasă, bio (sau ambele))
10 g sare
1 plic zahar vanilat
300 g nuca (măcinată)
150 ml lapte
100 g rahat (opțional)
2 lingură coajă confiată de portocală (opțional)
1 galbenusuri
1 gălbenuș sau ou (bătut pentru finisat)
40-50 ml ulei (pentru uns planul de lucru)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva