Name: Cozonac cu mac – foarte pufos și cu multă umplutură cremoasă
Cuisine: Românească
Ingredients: 350 grame făină (sau similară, cu min. 11% proteine); 7 grame drojdie (uscată; sau drojdie proaspătă (25 g)); 150 grame lapte; 75 grame zahăr; 1/2 coaja de lamaie (rasă); 1/2 lingură extract de vanilie (sau zahăr vanilat Bourbon (2 plicuri); sau zahăr vanilat Bourbon (2 plicuri)); 4 bucăți galbenusuri (mici, cca. 80 g de gălbenuș; sau gălbenușuri mari (3 buc, cca. 80 g)); 7 grame sare; 100 grame unt (moale 82%); 250 grame mac (măcinat); sare (praf bun); 100 grame stafide; 100 mililitri suc de portocale (proaspăt stors); 20 grame rom (veritabil, optional); 100 grame coji confiate de portocală; 1 lingură semințe de mac (întregi, pentru decor)

Prânz Desert Rețetă externă

Cozonac cu mac – foarte pufos și cu multă umplutură cremoasă

de Savori Urbane ↗

Cozonac cu mac – foarte pufos și cu multă umplutură cremoasă. Rețeta de cozonac cu cremă de mac opărit cu lapte. Cum se face umplutura de mac pentru cozonac sau beigli? Rețete de cozonaci tradiționali. Rețete de Paști. Rețete de Crăciun.

Ingrediente

350 g făină (sau similară, cu min. 11% proteine)
7 g drojdie (uscată; sau drojdie proaspătă (25 g))
150 g lapte
75 g zahăr
1/2 coaja de lamaie (rasă)
1/2 lingură extract de vanilie (sau zahăr vanilat Bourbon (2 plicuri); sau zahăr vanilat Bourbon (2 plicuri))
4 buc galbenusuri (mici, cca. 80 g de gălbenuș; sau gălbenușuri mari (3 buc, cca. 80 g))
7 g sare
100 g unt (moale 82%)
250 g mac (măcinat)
sare (praf bun)
100 g stafide
100 ml suc de portocale (proaspăt stors)
20 g rom (veritabil, optional)
100 g coji confiate de portocală
1 lingură semințe de mac (întregi, pentru decor)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva