Cozonac fără frământare cu dospire la rece, rețetă simplă de cozonac rapid, fără multă muncă, fără robot sau malaxor. Iese un cozonac pufos și bun, cu multă umplutură de nucă, stafide, cacao, fructe confiate. Rețetă scrisă și video, explicată detaliat pentru o reușită sigură. Pe blogul meu puteți să găsiți multe alte rețete de cozonaci, […]
Ingrediente
- 1 kg făină (să fie ținută în casă, la cald, timp de câteva zile și cernută zilnic, să aibă 12-13% proteină)
- lapte (37-38 de grade Celsius)
- 2 zahăr vanilat
- 2 drojdie uscată (14 g; pe care o desfaceți cu 50 ml de lapte și o linguriță de zahăr)
- sare
- esenta de lamaie
- coaja de lamaie
- portocale
- 100 g unt și 50 g de ulei (încălzite)
- 5-6 galbenusuri (puteți folosi mai multe, dacă doriți)
- 250-300 g zahăr
- 400 g miez de nuca (mărunțit)
- lapte (dacă este nevoie)
- 200 g zahar tos
- rom
- 3-4 linguri cacao
- stafide
- fructe de mare
- se mai pot adăuga: bucăți de nucă (migdale, rahat turcesc)
- migdale (nucă, mac, pentru pus deasupra)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva