Imagine generată cu AI
Prânz
Desert
Rețetă externă
Cozonacul suprem care se desface în fâșii, caiere, șuvițe, pale – super cozonac cu multă cremă de nucă, rahat, stafide, ciocolată
Ingrediente
- 650 g faina alba (pentru cozonac cu min. 12% proteine (Manitoba))
- 100 g lapte (caldut)
- 7 g drojdie (uscata; sau drojdie proaspata (25 g))
- 120 g zahăr
- 40 g miere
- 60 g iaurt (simplu)
- 2 buc ou si galbenusuri (2 oua intregi + 2 galbenusuri)
- 20 ml rom veritabil (NU esență!; cognac sau alt brandy)
- 10 g sare (recomand 13 g!)
- 2 plic zahar vanilat bourbon (sau pasta de vanilie (1 lingurita); sau extract de vanilie)
- 70 g stafide (puse la inmuiat in suc de portocala cu 10 ml de lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier) sau rom, cognac)
- 75 g unt (gras cu 82%, moale, la temperatura camerei)
- 50 g untură de porc
- 225 g miez de nuca (măcinat)
- 10 g cacao pudra
- 120 g lapte
- 1 plic zahar vanilat bourbon
- 10 ml lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier; cognac)
- suc de portocala
- rom sau cognac
- 200 g rahat colorat (taiat in cubulețe)
- 150 g ciocolată (amăruie, picături)
- ulei (pentru uns masa de lucru si vasele)
- 1 galbenusuri
- 7 buc miez de nuca (jumătăți, opțional; și/sau o lingură de zahar granulat special pentru copturi)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.