Dulceață picantă de portocale cu ananas și mirodenii rețeta de chutney pentru fripturi, brânzeturi

• 2-3 buc portocale (medii)
• 400 g ananas (proaspăt; sau din conservă)
• 100 g stafide
• 1 buc ceapă (medie, roșie sau albă)
• 1 buc catei de usturoi
• 1 lingura ulei de floarea-soarelui
• sare (după gust)
• 75 g zahăr brun
• 1 varf pudră de scorțișoară (sau baton de scorțișoară)
• 1 varf pudră de anason (sau steluță de anason)
• 2-3 buc cuișoare
• 1-2 lingurita sos de ardei iute (opțional, sau ardei iute tocat)