Falafel și cookies – o idee de picnic relaxant

• 200 g naut uscat
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi (sau usturoi pudră)
• 1 legătură patrunjel
• 0.5 linguriță chimen (măcinat)
• 0.5 linguriță boia afumata
• sare (după gust)
• piper
• 1 linguriță praf de copt
• 170 g unt (cu 82% grăsime la temperatura camerei)
• 150 g zahăr brun
• 150 g zahăr alb
• 1 ou și gălbenuș
• 270 g făină
• esență de vanilie
• 1 linguriță praf de copt (sau sare)
• 100 g nuci de macadamia