Fasole scăzută de post, la cuptor – rețeta grecească Gigandes Plaki

• 1 ceapă (de mărime medie (80 de grame a avut a mea))
• 2 catei de usturoi (sau mai mulți, dacă vă place mai usturoiat)
• 250 g roșii (cuburi, în suc propriu)
• 2 foi de dafin
• 1 baton scorțișoară
• 40 ml ulei de măsline
• 1-2 legături pătrunjel verde
• sare si piper (după gust)
• ½ linguriță zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor; se adaugă doar dacă sosul pare prea acid)