Festin indian exotic, fara carne, cu Trichosanthes dioica

• 2 cartofi
• 5 buc potol/parwal (sau dovlecel mic)
• 2 roșii (uscate)
• 2 lingura turmeric
• 1 lingurita muștar (dulce)
• ardei iute (eu am folosit bullet chillies)
• 1 lingurita boabe de mustar
• 1 lingurita boabe de coriandru
• 1/2 lingurita chimen (macinat)
• 1 lingurita pastă de ghimbir (sau ghimbir proaspat tocata marunt)
• frunze de curry (kari patta)
• cardamom (doar semintele)
• 2-3 cuișoare
• scorțișoară (baton, cam 2 cm)
• ulei (pentru prajit)
• 250 g paneer
• 1 ceapă
• 1 ardei kapia (sau ardei gras)
• 2 lingura pastă de roșii
• 1 lingurita garam massala
• 2 lingurita sos Worcester
• 1 lingurita zahăr brun muscovado (sau miere)
• 6 lingura iaurt grecesc
• 1 castraveți (mic)
• mentă (proaspata, o mana zdravana)