Financiers cu merisoare, frisca si migdale sunt aceste prajituri frantuzesti extraordinar de fine, din aluat cu mult unt topit si rumenit (beurre noisette), pudra de migdale (alune, nuci sau cocos). Reteta veche dateaza din sec. 17 fiind cunoscute ca „visitandines” – dupa numele ordinului de maicute catolice care le-au preparat prima data. Au reintrat in […]
Ingrediente
- 110 g zahăr pudră
- 55 g pudra de migdale (sau pudra de alune; sau pudra de cocos; sau pudra de nuci)
- 35 g faina alba (sau amidon; am folosit faina fara gluten Dr. Schar)
- 100 g albus (cca 3-4 albusuri in functie de dimensiunea oualor)
- 100 g unt (gras, min 80% grasime)
- miezul de baton de vanilie (sau zahar vanilat)
- sare (un strop)
- stafide (optional, inmuiate in rom si zeama de lamaie)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva