Vacanțele de vară petrecute la bunici aveau un ritual clar: joacă dimineața, prânz îmbelșugat și un somn de voie, după care joaca continua până seara târziu. În amintirea acelor vremuri, am re-editat friptura făcută de bunica mea şi preferată de toată lumea. Este un preparat demn de pus în meniul oricărui bistro: porc fraged la …
Ingrediente
- 800 g ceafă de porc (ușor împănată sau chiar muşchiuleţ)
- 5-6 catei usturoi
- 1 linguriță sare grunjoasă
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 linguriță cu vârf boia dulce
- 1-2 linguriță oțet de mere
- 100 ml vin alb
- 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
- crenguțe de cimbru
- 300 g vișine (fără sâmburi, proaspete sau congelate)
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță amidon (sau făină)
- 1 praf sare
- 1/2 linguriță oțet balsamic (sau oțet de mere)
- 50 ml vin roșu (opțional)
- 1 lingură unt (pentru final)
- 600 g cartofi
- untură de porc
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva