Fursecuri Arlechin în formă de fluturași – cu gem de zmeură și de caise

• 150 g făină
• 100 g unt (gras cu min. 82%, moale, la temperatura camerei)
• 50 g zahăr pudră
• 2 galbenusuri (proaspete)
• 1 plic zahar vanilat
• praf sare (bun)
• gem de zmeura
• gem de caise
• 2 galbenusuri (proaspete)
• 1 praf sare
• 1/2 lingură suc de lamaie (pus treptat)
• colorant alimentar galben (opțional, natural)
• sferturi de miez de nucă (sau baghete din migdale)
• stafide
• fâșii de coajă de portocală confiată