Ghiveci de legume de iarnă rețetă de post

• 1 buc ceapă (mare, 120 de grame)
• 1-2 buc ardei roșu kapia (sau pastă de ardei iute)
• 4 buc catei de usturoi
• 50 ml ulei de floare
• 50 ml apă (fierbinte)
• 80 g pastă de roșii (sau bulion de roșii)
• 2 buc cartofi
• 150 g conopidă (sau broccoli)
• 150 g dovleac (plăcintar)
• 150 g ciuperci champinion
• 1 legătură pătrunjel verde
• 6-7 frunze busuioc
• 1-2 rămurele cimbru
• 30 ml ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță sare
• piper (proaspăt măcinat, după gust)