Gogosari umpluti cu struguri negri si conopida, in otet

• 5-6 kg gogosari (medii spre mari)
• 1 buc conopidă (medie)
• 1 kg struguri (negrii cu boaba tare)
• 1.5 L oțet (9 grade)
• 2 L apă
• 6-7 lingura zahăr (150 - 200 g)
• 4 lingura sare (100 g)
• foi de dafin, boabe de mustar, piper, ienibahar, coriandru
• 3-4 legatura radacina de hrean
• 1 buc morcovi (mare; sau 2-3 mai mici)
• 1 legatura frunze de telina