Gulaș de vită cu cartofi la ceaun – rețeta ardelenească. Cum se face gulaș la bograci sau ceaun de fontă cu pirostrii? Cât se fierbe o tocană cu carne și cartofi la foc de lemne sau de cărbuni? Ce legume și condimente se pun în gulașul tradițional? Rețete cu carne de vită sau vițel. Rețete […]
Ingrediente
- 2,5 kg carne de vită (pulpă, rasol, coaste)
- 250 g bacon (kaiser, costiță; sau slănină afumată)
- 1 kg ceapă
- 1 capatana de usturoi (mare; sau 2 căpățâni de usturoi mai mici)
- 1 lingură untură de porc (sau 100 ml ulei)
- 5-6 ardei kapia (sau gogoșari; sau ardei grași roșii, galbeni)
- 4-5 rosii uscate
- 4 țelină verde (cu frunze)
- 1 lingură cu vârf semințe de chimen
- 4-5 linguri cu vârf boia dulce de ardei
- 2 linguri rosii uscate
- 4-5 lingurițe sare
- 2 lingurițe rase piper
- 2 foi de dafin (opțional)
- 2,5 kg cartofi
- pătrunjel verde (o legătură)
- smântână (groasă, pentru servit)
- paine (proaspătă)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva