Gulii umplute cu carne tocata si sos de smantana cu marar

• 4 buc gulii fragede (medii, de preferat cu frunze cu tot)
• 500 g carne tocata amestec vita si porc (de preferat tocata in casa)
• 1 buc ceapă roșie (mai mica)
• 1 buc ceapa alba (medie spre mare)
• 50 g orez cu bob lung (o jumatate de cescuta de cafea)
• 1 buc ou
• 1 legatura mărar verde (proaspat)
• sare si piper
• 200 ml smântână fermentată (20% grasime)
• 100 ml lapte (rece)
• 2 lingura ulei vegetal
• smântână fermentată (pentru servit)