Gyros la cuptor, făcut acasă – rețeta grecească de turnuleț din felii de carne friptă, rumenită

• 1,5 kg carne (ceafă de porc, pulpe dezosate de pui sau piept de curcan etc)
• ceapă (crudități)
• 4 catei de usturoi
• 2 lingurita sare (rasa)
• 1 lingurita piper negru (proaspat macinat)
• 25 ml ulei de măsline
• 25 ml ulei de floarea-soarelui
• zeamă de lămâie (de la ½ de lămâie)
• 2 lingurita muștar (simplu)
• 2 lingurita miere
• 2 lingurita boia dulce (rasa)
• 3 lingurita oregano (uscat)
• 1/2 lingurita fulgi de ardei iute
• 1 lingurita semințe de chimion (sau chimen dacă nu vă place chimionul)
• 1 buc ardei gras
• 1 buc roșii (mare; sau roșii mai mici)
• 1-2 buc cartofi (mari, pentru bază)
• pite grecești (lipii, turte)
• sos tzatziki
• cartofi (prăjiți)
• ceapă (crudități: roșii, ardei, castraveți proaspeți)
• pătrunjel verde (tocat, un pic)