Iepure la cuptor in tajine cu couscous. Friptura de iepure suculenta si rumena. Se poate prepara si in vas roman din ceramica. Carnea de iepure este foarte fina dar si foarte slaba. Mai ales daca este iepure salbatic, „atlet”. Cei de casa sunt mult mai fragezi si mai usor de gatit. Exista totusi riscul, in […]
Ingrediente
- 1 iepure (2kg)
- capatana de usturoi (10-12 catei)
- 2-3 cimbrisor (sau putin cimbru uscat)
- 2 linguri ulei de măsline (sau de floarea soarelui)
- 50 ml vin alb (Martini, Cinzano, Noilly Prat sau alta marca)
- 50 g unt
- piper
- saramura din 1 (cate 1 lingurita de sare la fiecare 250ml apa rece; 5L apa rece si 6 lingurite de sare)
- 250 g couscous (din supermarket - ma refer la couscous din cereale, nu la pastele tip cuscus)
- 600 ml apă (sau supa de pui, vita)
- mana verdeata (patrunjel verde, cepsoara - chives, Schnittlauch)
- coaja de lamaie (optional)
- sare (daca supa nu este suficient de sarata)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva