Iepure la cuptor in tajine cu couscous. Friptura de iepure suculenta si rumena. Se poate prepara si in vas roman din ceramica. Carnea de iepure este foarte fina dar si foarte slaba. Mai ales daca este iepure salbatic, „atlet”. Cei de casa sunt mult mai fragezi si mai usor de gatit. Exista totusi riscul, in […]
Ingrediente
- 1 buc iepure de casa (1,2 kg)
- 1 buc capatana de usturoi (10-12 catei)
- 2-3 fire cimbrisor (sau cimbru uscat)
- 2 lingura ulei de masline (sau ulei de floarea soarelui)
- 50 ml vermut alb (Martini, Cinzano, Noilly Prat sau alta marca; sau vin fortifiat dulceag (Marsala, Porto, Lacrima lui Ovidiu))
- 50 g unt
- piper (proaspat macinat)
- 1,5 L apă rece (pentru saramura)
- 6 lingurita sare (pentru saramura (cate 1 lingurita de sare la fiecare 250ml apa rece))
- 250 g couscous (din cereale, nu pastele tip cuscus)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva