Jambalaya, reteta creola din New Orleans Despre cultura si bucataria creola din Statele Unite am mai povestit eu mai demult, cand am participat la Concursul Toamnei cu reteta de Shrimp Creole. Reteta de azi, jambalaya, foloseste ingrediente asemanatoare, dar cu o tehnica diferita. In secolul al saptesprezecelea, teritoriul actualului stat Louisiana, din sudul Statelor Unite, […]
Ingrediente
- 150 g creveti decorticati
- 150 g chorizo (maruntit cubulete)
- 1 ceapă roșie (mica)
- 2 buc ardei (grasi)
- 1 telina apio
- 1 buc ardei (iute)
- 400 g roșii (la conserva, passata sau proaspete si tocate marunt)
- 250 ml supă clară de pui
- 180 g orez (cu bobul lung)
- 2 lingurita pastă de usturoi (sau usturoi)
- 1-2 foi Dafin
- 1/2 lingurita cimbru
- 1/2 lingurita busuioc
- 1/2 lingurita oregano
- 1 lingurita paprika (afumata)
- 1 lingurita sos tabasco
- piper (dupa gust)
- Ulei pentru gatit (prefer uleiul de rapita presat la rece)
- 1 buc lămâi
- ceapa verde (putina)
- coriandru (cateva frunze)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva