Name: Lucskos – rețetă ungurească de zamă de varză cu afumătură, specifică din Ardeal
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 varză (de 1,5 - 2 kile); 300 grame ciolan (afumat, dezosat sau unul întreg, micuț); 3 litri apă (vreo); 1 ceapă (de 80-100 de grame); 1 ardei (roșu); 1-2 morcovi (de mărime medie); 1 radacina de patrunjel; 1 roșii (bine coaptă, decojită și tocată cuburi); mărar (proaspăt); 1 cimbru uscat și frunză de dafin (legate în buchețel, să poată fi scoase la final); 40 mililitri ulei; 1 lingură paprika (dulce, roșie, aromată); 25 grame făină; sare si piper negru (proaspăt măcinat, după gust); oțet (după gust); 150-200 grame smântână (grasă, minimum 25% grăsime)

Prânz Supă Rețetă externă

Lucskos – rețetă ungurească de zamă de varză cu afumătură, specifică din Ardeal

de Laura Laurențiu ↗

5.0 (24 recenzii)

Prep: 20 min · Gătit: 100 min

porții

Lucskos – rețetă ungurească de ciorbă de varză cu afumătură, specifică din Ardeal, prezentată detaliat, cu lista de ingrediente exactă …

Ingrediente

1 varză (de 1,5 - 2 kile)
300 g ciolan (afumat, dezosat sau unul întreg, micuț)
3 L apă (vreo)
1 ceapă (de 80-100 de grame)
1 ardei (roșu)
1-2 morcovi (de mărime medie)
1 radacina de patrunjel
1 roșii (bine coaptă, decojită și tocată cuburi)
mărar (proaspăt)
1 cimbru uscat și frunză de dafin (legate în buchețel, să poată fi scoase la final)
40 ml ulei
1 lingură paprika (dulce, roșie, aromată)
25 g făină
sare si piper negru (proaspăt măcinat, după gust)
oțet (după gust)
150-200 g smântână (grasă, minimum 25% grăsime)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva