Muraturi asortate in otet

• 1 kg morcovi (fragedi, subtire)
• 1 kg radacina de telina
• 1 kg struguri (albi)
• 1 kg gogosari (carnosi, rosii; sau ardei kapia; sau ardei)
• 1 kg gogonele (muraturi)
• 1 kg conopidă
• 1-2 buc gutui
• 500 g castraveți
• 500 g dovlecel
• 2-3 buc mere
• 2-3 buc pere (tari, necoapte)
• 500 g fasole păstăi
• 500 g ceapă
• 1 L oțet (de 9 grade)
• 2 L apă
• 2 buc frunze de dafin
• 1 legatura frunze de telina
• hrean
• boabe de mustar
• 1 lingura boabe de piper
• 1 lingurita boabe de ienibahar (optional, la fiert)
• 3 lingura sare (1 lingura la 1 l de lichid)
• 6 lingura zahăr (sau miere de albine)
• catei de usturoi (mic, cate 1 per borcan)