Desert
Rețetă externă
Nudli cu pesmet şi nucă – o amintire mult iubită din copilărie
de Adi Hădean ↗
Cu ochii închişi şi cu gȃndul în alt timp – undeva în copilăria mea cu gomboţi cu prune aburind pe masă –, am răsfoit o carte de bucate de Lőrinczy Jolan, din anii ’60. Am lăsat-o deschisă la pagina cu aluaturi moi, cu cartofi ori brȃnză, ca să mi se facă poftă, o poftă nebună …
Ingrediente
- 450-500 g cartofi (albi, preferabil dintr-un soi făinos)
- 100 g faina alba
- 100 g făină semolina (sau griş de grȃu cu granulaţie foarte fină; sau griş de grȃu cu granulaţie foarte fină)
- 30 g grăsime de porc (1 lingură mare; preferabil osȃnză)
- 1/2 linguriţă sare
- 60 g unt
- 150-200 g pesmet (de casă)
- 80-100 g miez de nuca (măcinat, sau după gust)
- 1/4 linguriţă pulbere de scorţişoară şi cuişoare
- 1-2 linguri zahar tos
- dulceata de caise (sau dulceaţa preferată)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva