O cina de vara. Aperitive asortate pentru zile de vara. Sunt deja de 2 saptamani in Bucuresti (la cursul Horeca School) si am un program foarte incarcat. Fac practica in bucatariile prestigiosului hotel Howard Johnson Grand Plaza unde am nimerit intr-un colectiv super-profesionist si extraordinar de amabil si de placut – condus de Executive Chef […]
Ingrediente
- 24 buc biscuiti sarati (patrati sau dreptunghiulari (crackers))
- 1 pahar smântână acrișoară (250g, 20%)
- 3-4 frunze salată verde (sau rucola)
- 100 g somon afumat (felii subtiri)
- 30 g icre negre (am folosit cam 1/3 dintr-un borcanel de 80g)
- 2 buc andive (medii, desfacute in frunze individuale)
- zeamă de lămâie (de la 1/2 lamaie)
- 400 g crema de branza natur (2 cutii de Philadelphia sau Almetta sau Cavabel de la Lidl; sau branza dulce (sau Roquefort, Stilton, Fourme D'Ambert sau Gorgonzola picanta))
- nuci (o mana, usor prajite in tigaie si tocate din cutit)
- boabe de strugure negru (o mana, taiate in 2 pe lung)
- 12 buc smochine proaspete (coapte si aromate)
- 300 g branza de capra (proaspata, usor sarata)
- 1 borcan dulceata de nuci verzi (mic)
- suc de portocale (putin, pentru stropit deasupra)
- 24 felii jambon crud (subtiri, eventual si afumat)
- 1 pachet grisine (subtiri, am infasurat cate 3 in cate-o felie de sunca)
- miezul de pepene galben (taiat cuburi mari)
- 1 ciorchine strugure
- 30 buc pișcoturi
- 1,2 kg iaurt grecesc (cu 10% grasime)
- 800 ml frisca naturala
- 600 g zahăr pudră
- miezul de baton de vanilie (sau zahar vanilat Bourbon)
- coaja rasa de portocale (de la 2 portocale)
- zeama stoarsa de portocale (de la 5 portocale)
- 10 g gelatină (foi sau granule)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva