Prep: 15 min
·
Gătit: 15 min
4
porții
Foarte multi oameni au trecut pragul sau macar au auzit despre reputatia admiratului Bistro de l’Arte din Brasov. La fel …
Ingrediente
- 8 sparanghel (taiaţi tulpina rondele şi opriti-vă când ajungeţi la varfuri, sunt prea frumoase întregi, vor arăta bine în farfurie)
- 100 g unt (un unt bun cu 82% grasime ar fi ideal)
- 100 g ceapă roșie
- 4 somon (e bine să ‘mângâiati’ fileul de la un capat la altul şi invers şi să folosiţi o pensetă daca găsiţi oase rătăcite; cam la 180 g fiecare)
- 200 ml vin alb (eu folosesc demi-sec, mi se pare mai prietenos)
- 100 ml apă
- 120 g mazare congelata (mazărea congelată mi se pare mai fermă şi mai dulce decât cea din conserva, cu gust mai apropiat de cea proaspătă)
- 1 tarhon (tocat marunt)
- 1 ceapă verde (doar frunzele; tocată marunt)
- 1 linguri patrunjel (tocat marunt)
- 1 marar uscat (tocat marunt)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva