Panettone cozonac italian – reteta clasica. Am tot vrut sa fac panettone in casa. In trecut am mai cumparat panettone din strainatate (din supermarketuri) si apoi si de la noi (de import, italian). E bun! Dar clar este super-conservat din moment ce rezista proaspat cateva luni bune. Nu se compara cu cel produs in manufacturile […]
Ingrediente
- 25 g drojdie (proaspata)
- 125 g zahăr
- 1 plic zahar vanilat
- 6 buc galbenusuri (crude)
- 2 lingura albus
- 150 ml apă (eu am pus lapte caldut)
- 135 g unt (moale)
- 500 g faina alba
- primul aluat care a dospit peste noapte
- 10 g miere
- 50 g rom (in care au stat peste noapte stafidele; sau cognac)
- 10 g sare (o lingurita buna, cu varf - cel mai bine o cantariti)
- 100 g stafide (inmuiate in cca. 50-60 ml rom sau cognac, eu am folosit amestec de 40ml cognac si 10ml rom Stroh - are o aroma traznet)
- 3 lingura coajă de portocală confiată (tocata marunt, din productie proprie)
- 80 g zahăr pudră
- 2 buc albus (crude)
- 80 g migdale (macinate fin; sau samburi de caisa)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva