Papricaș de pui cu influenţe orientale

• 4 buc pulpe de pui (superioare sau inferioare, preferabil cu piele și os pentru gust)
• 1 buc conservă de năut (400 g, scurs și clătit)
• 1 buc ceapă galbenă (mare)
• 2 buc ardei (roșu și galben)
• 2 buc catei de usturoi
• 1 lingurita boia dulce (paprika ungurească)
• 1/2 lingurita boia afumata (opțional, dar recomandat)
• 150 ml smântână pentru gătit (30% grăsime)
• 2 lingura ulei (de floarea-soarelui sau rapiță)
• sare si piper (după gust)
• 1 lingurita za’atar (sau cimbru sau oregano)
• 1 lingura chimen (măcinat)
• 1 lingura coriandru
• 1 lingura sumac
• 1 lingura semințe de susan
• 1/2 lingurita sare