Pârjoale moldovenești – rețetă simplă de pârjoale prăjite sau la cuptor

• 500 g carne tocată (amestec porc cu vită)
• 2 buc ou (mărime medie)
• 1 buc cartofi (mare, nedecojit (aproximativ 240 g))
• 1 buc ceapă (mare (aproximativ 80 g))
• 2-3 buc căț de usturoi
• 1 buc morcovi (mic (40-50 g))
• 80 g pâine albă (2 felii)
• 100 ml lapte
• 1 legătură mărar (verde proaspăt)
• 1 legătură patrunjel (proaspăt)
• sare si piper (după gust)
• 150 g pesmet (sau amestec de făină cu pesmet)
• ulei (pentru prăjit)