Pere inabusite in vin rosu

• 250 ml vin roșu (pinot noir frantuzesc, sec)
• 4 lingura brânză (faramitata; se poate folosi orice fel de branza cu mucegai albastru, dar parca Stilton merge cel mai bine, ca aroma)
• 1/2 scortisoara macinata (sau un baton de scortisoara)
• 1/2 pasta de vanilie (sau o bucatica de pastaie de vanilie, cam jumate cat degetul mic)
• 3-4 boabe cardamom
• 2-3 buc cuișoare
• 5-6 boabe ienupar