Prăjitură invizibilă cu mere – rețeta originală

• 6 buc mere mari (sau 3 mere și 3 pere (cca. 1,2 kg de fruct))
• 2 buc ou
• 50 g zahăr
• 70 g făină
• 1 varf sare
• 1 lingurita extract de vanilie (sau zahăr vanilat)
• 1/2 buc lămâi (coaja rasă)
• 1 lingurita suc de lamaie (opțional, dacă merele nu sunt acrișoare)
• 100 ml lapte (rece)
• 20 g unt (topit și răcorit)
• 50 g unt (moale, pentru uns tavă și pentru distribuit la suprafața prăjiturii)