Prăjitura Marchiza – rețetă de prăjitură fină cu bezea și cremă de unt cu lapte condensat

de Laura Laurențiu ↗

• 300 g unt cu 80% grasime (moale, la temperatura camerei)
• 5 galbenusuri
• 1 sare fina (7 grame)
• 100 smântână (grecesc - eu asta am folosit)
• 1 bicarbonat de sodiu
• 1 otet de 9°
• 1 extract de vanilie
• 1 zahăr vanilat (plic)
• 350 g făină
• 5 albușuri
• 1 sare fina (praf)
• 300 g zahăr
• 100 g de grame de nucă/alune măcinată/tocată
• lapte condensat
• 1 lapte condensat indulcit (400 de grame)
• 1 cafea instant
• 1 apă
• 1 extract de vanilie