Imagine generată cu AI
Desert
Rețetă externă
Prăjitura Opereta sau Tort Opereta cu cremă trio de ciocolată, nucă și castane
Ingrediente
- 10 buc ou (cca. 570 g)
- 285 g zahăr
- 215 g făină (albă tip 000)
- 70 g cacao (neagră de calitate)
- 1 varf sare (sau sare)
- 2 lingurita extract de vanilie (sau zahăr vanilat; sau zahăr vanilat; sau zahăr vanilat; sau zahăr vanilat)
- 225 g ciocolată (amăruie cu min. 50% cacao)
- 40 g cacao pudra
- 300 g unt (moale, cu min. 82% grăsime)
- 100 g coaja confiata de portocale (opțional)
- 375 g piure de castane
- 75 g zahăr pudră
- 150 g unt (moale cu 82% grăsime)
- sare (o priză)
- 1 lingurita cacao (rasă, pentru culoare)
- 100 g castane glasate tocate (opțional; le înlocuiți cu stafide sau smochine dacă nu aveți așa ceva)
- 150 g nuca (prăjită ușor și măcinată)
- 125 ml lapte
- 10 g amidon alimentar (sau făină)
- 250 g unt (cu 82% grăsime)
- 100 g nuci caramelizate (opțional; 50 g nuci cu 50 g zahăr ars)
- petale crocante de ciocolată
- baghete de ciocolată
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.