Risotto cu sparanghel si mazare verde, cremos si parfumat. Mazare proaspata de vara, frageda si dulce, de-abia dezghiocata din pastai. Dintr-un castron de pastai de mazare ramai cu cu un pumn de boabe. Dar ce gust au aceste boabe verzi si crude! Reteta este asemanatoare cu cea a lui Jamie Oliver. E foarte usor de […]
Ingrediente
- 450 g orez pentru risotto (eu am folosit Arborio)
- 2-3 buc ceapa verde (sau ceapă veche)
- 2 lingura ulei de masline
- 50 g unt
- 200 ml vin alb (sec; sau vermut)
- 1,4 L supa de legume (fierbinte; sau supă de carne)
- sare și piper alb
- 2 mana mazăre (proaspete)
- 5-6 fir sparanghel verde
- 50 g unt (rece pentru final)
- 50 g parmezan (ras pentru final)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva