Imagine generată cu AI
Prânz
Rețetă externă
Salam de casa – reteta asemanatoare cu salamul de Sibiu
Ingrediente
- 3 kg carne de porc (pulpa)
- 1 kg carne de vită (pulpa; sau ceafa)
- 1 kg burta de porc (poala de porc cu grasime)
- 135 g sare (27 g de sare pt 1 kg de carne)
- 10 g piper (proaspat, macinat)
- 2 g piper negru (zdrobit, nu macinat, daca va place picant (optional))
- 10 g ardei iute (uscat, macinat, optional, daca vreti sa fie picant)
- 7 g cimbru
- 7 g măghiran
- 4 g ienibahar
- 4 g coriandru
- 4 g nucșoară
- 10 g zahăr
- 1 lingurita boia de ardei dulce (cu varf)
- 10 catei usturoi (sa nu fie usturoiat tare, doar sa aiba o aroma discreta)
- 50 ml vin roșu (sau supa de oase)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.