Salata Caesar cu piept de pui la grătar

• 2 buc salată romaine (sau salată verde)
• 50 g parmezan (fin răzuit; sau așchii de parmezan)
• 1 buc catei de usturoi
• 3 buc fileuri de ansoa
• 1 lingură sos worchstershire
• 100 ml ulei de masline (extravirgin)
• 2 buc galbenusuri (foarte proaspete)
• zeamă de lămâie (de la ½ - 1 lămâie, după gust)
• sare si piper
• 1 linguriță miere (pentru dressing, opțional)
• 400 g piept de pui (fără piele și os)
• 1 buc catei de usturoi (fin zdrobit, pentru marinadă; coaja de la ½ de lămâie, zeama de la 1 lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de miere de albine)