Salată de zucchini cu fasole alba și avocado

• 1 cutie fasole boabe (Sun Food)
• 1 buc zucchini (mediu (350 g))
• 1 buc ceapa alba (de dimensiune medie, crocantă, gust dulceag)
• 1 buc ardei rosu (de dimensiune medie)
• 1 buc ardei chili verde
• 2 buc catei de usturoi (mari)
• 1 legătură coriandru verde (mare, mai mult decât o legătură obișnuită de pătrunjel)
• 1 linguriță zahăr (rasă)
• 200 g roșii (amestec de roșii cherry colorate)
• 1 buc avocado (bine copt)
• 1/2 buc mango (tăiat cubulețe)
• 2 buc limete
• zeamă de lămâie (de la 1/2 de lămâie)
• 80 ml ulei de măsline extravirgin
• sare si piper
• coriandru verde și cresson (pentru decor)